冰糖葫蘆是將洗凈的山楂穿在竹簽上，將一定量的白糖放入鍋中加熱，待白糖

熔化

熔化

（填物態(tài)變化名稱）為糖漿后，將山楂放入鍋中蘸上糖漿，等山楂上的糖漿

放出

放出

（選填“吸收”或“放出”）熱量變成固態(tài)，山楂的內能減少，這是通過

熱傳遞

熱傳遞

方式改變內能的。