如圖表示制作葡萄酒和葡萄醋過程中的物質(zhì)變化，請回答下列問題：
（1）酵母菌發(fā)生圖中過程②的場所是 線粒體線粒體。圖中需要氧氣參與的過程是 ②④②④（填圖中數(shù)字標號）。
（2）過程④中，在變酸的酒的表面觀察到的菌膜是 醋酸菌在液面大量繁殖醋酸菌在液面大量繁殖形成的。
（3）從野生酵母菌群中分離純化酵母菌時最常用的接種方法有 平板劃線法平板劃線法和 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法兩種。接種前如何確定培養(yǎng)基是否被污染？將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)。
（4）在工業(yè)生產(chǎn)中為了能反復(fù)利用，通常用包埋法將酵母細胞固定化，常用的載體是 海藻酸鈉海藻酸鈉，若形成的凝膠顆粒顏色淺，原因是 海藻酸鈉的濃度偏低，固定的細胞數(shù)目過少海藻酸鈉的濃度偏低，固定的細胞數(shù)目過少。
【考點】果酒、果醋的制作；酶的特性及應(yīng)用．
【答案】線粒體；②④；醋酸菌在液面大量繁殖；平板劃線法；稀釋涂布平板法；將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)；海藻酸鈉；海藻酸鈉的濃度偏低，固定的細胞數(shù)目過少
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：16引用：1難度：0.7
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（1）制備枸杞酒使用的酵母菌的代謝類型是。家庭制作果酒時沒有接種環(huán)節(jié)，發(fā)酵所用的菌種來自。
（2）枸杞汁裝入發(fā)酵瓶時，要留的空間，目的是13（答兩點）。在釀制枸杞酒時，需將溫度控制在。枸杞發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用來檢驗。
（3）為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果，研究人員進行了有關(guān)實驗，結(jié)果如圖所示，甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁組酒精度不再上升的原因有（答一點）。
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