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如圖表示制作葡萄酒和葡萄醋過程中的物質(zhì)變化,請回答下列問題:
(1)酵母菌發(fā)生圖中過程②的場所是
線粒體
線粒體
。圖中需要氧氣參與的過程是
②④
②④
(填圖中數(shù)字標號)。
(2)過程④中,在變酸的酒的表面觀察到的菌膜是
醋酸菌在液面大量繁殖
醋酸菌在液面大量繁殖
形成的。
(3)從野生酵母菌群中分離純化酵母菌時最常用的接種方法有
平板劃線法
平板劃線法
稀釋涂布平板法
稀釋涂布平板法
兩種。接種前如何確定培養(yǎng)基是否被污染?
將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)
將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)
。
(4)在工業(yè)生產(chǎn)中為了能反復(fù)利用,通常用包埋法將酵母細胞固定化,常用的載體是
海藻酸鈉
海藻酸鈉
,若形成的凝膠顆粒顏色淺,原因是
海藻酸鈉的濃度偏低,固定的細胞數(shù)目過少
海藻酸鈉的濃度偏低,固定的細胞數(shù)目過少
。

【答案】線粒體;②④;醋酸菌在液面大量繁殖;平板劃線法;稀釋涂布平板法;將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng);海藻酸鈉;海藻酸鈉的濃度偏低,固定的細胞數(shù)目過少
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:16引用:1難度:0.7
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    發(fā)布:2025/1/6 8:30:6組卷:30引用:2難度:0.6
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    。家庭制作果酒時沒有接種環(huán)節(jié),發(fā)酵所用的菌種來自
     

    (2)枸杞汁裝入發(fā)酵瓶時,要留
    1
    3
    的空間,目的是
     
    (答兩點)。在釀制枸杞酒時,需將溫度控制在
     
    。枸杞發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精,可以用
     
    來檢驗。
    (3)為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果,研究人員進行了有關(guān)實驗,結(jié)果如圖所示,甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是
     
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    發(fā)布:2024/12/31 2:30:2組卷:3引用:2難度:0.7
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    發(fā)布:2024/12/31 4:0:1組卷:17引用:4難度:0.7
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