生物興趣小組的同學(xué)到卡斯特酒莊進(jìn)行探究實(shí)踐學(xué)習(xí)后，嘗試釀造葡萄酒。

（1）榨汁裝瓶：同學(xué)們將清洗干凈的葡萄榨汁裝瓶。新鮮葡萄果皮表面附有大量的酵母菌，可以自然發(fā)酵。玻璃瓶需提前高溫處理的目的是

殺滅雜菌

殺滅雜菌

。
（2）通氣培養(yǎng)：用幾層紗布封住瓶口放置一段時間，讓酵母菌在有氧氣的情況下快速繁殖。酵母菌利用葡萄汁中現(xiàn)成的有機(jī)物生活，其營養(yǎng)方式是

腐生

腐生

（選填“寄生”“腐生”）。
（3）密封發(fā)酵：將裝置封口放在溫暖的地方，每12小時擰松瓶蓋一次，以此排出葡萄發(fā)酵過程中產(chǎn)生的

二氧化碳

二氧化碳

氣體，該氣體可以使澄清的石灰水變混濁。
（4）一名同學(xué)拿來一瓶打開已久的葡萄酒，發(fā)現(xiàn)酒中有醋味，大家都認(rèn)為酒中有大量醋酸桿菌生長導(dǎo)致酒變質(zhì)。與酵母菌相比，醋酸桿菌顯著的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是無成形的

細(xì)胞核

細(xì)胞核

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（5）為了防止葡萄酒變質(zhì)，生活中應(yīng)如何保存未喝完的酒？

低溫保存

低溫保存

。（寫出一條措施即可）