我國傳統(tǒng)白酒釀造過程中糖化與發(fā)酵往往同時(shí)進(jìn)行，隨著發(fā)酵的進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)使酒糟酸度不斷降低，普通α-淀粉酶的活性也隨之降低，導(dǎo)致淀粉水解不徹底。獲得耐酸性α-淀粉酶成為生產(chǎn)的迫切需求，某科研團(tuán)隊(duì)欲對(duì)α-淀粉酶進(jìn)行改造或獲得高產(chǎn)耐酸性α-淀粉酶的酵母菌。回答下列問題：
（1）使用酵母菌作為菌種進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，酸度不斷降低的原因是 酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都生成CO2酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都生成CO2。
（2）某研究人員從芽孢桿菌中獲得耐酸性α-淀粉酶基因通過基因工程技術(shù)獲得產(chǎn)耐酸性α-淀粉酶的酵母菌，其流程如圖1所示：
①為讓目的基因插入質(zhì)粒，質(zhì)粒DNA分子上應(yīng)有 一個(gè)至多個(gè)限制酶切割位點(diǎn)一個(gè)至多個(gè)限制酶切割位點(diǎn)?；蚬こ痰暮诵牟襟E是 基因表達(dá)載體的構(gòu)建基因表達(dá)載體的構(gòu)建（填圖中字母）。
②過程c中欲檢測(cè)耐酸性α-淀粉酶基因是否插入酵母菌的DNA上，可采用DNA分子雜交技術(shù)，即將轉(zhuǎn)基因酵母菌的基因組DNA提取出來，以 耐酸性α-淀粉酶基因耐酸性α-淀粉酶基因作為探針，使探針與基因組DNA雜交。
（3）研究人員通過蛋白質(zhì)工程也獲得了耐酸性α-淀粉酶：
①基本操作流程是從耐酸性α-淀粉酶功能出發(fā)→DCBEDCBE（從下列操作或思路中選擇正確的序號(hào)并排序）。
A．人工合成α-淀粉酶基因
B．人工合成耐酸性α-淀粉酶基因
C．推測(cè)耐酸性α-淀粉酶的氨基酸序列
D．設(shè)計(jì)耐酸性α-淀粉酶的三維結(jié)構(gòu)
E．將獲得的基因?qū)胧荏w細(xì)胞生產(chǎn)耐酸性α-淀粉酶
F．將獲得的基因?qū)胧荏w細(xì)胞生產(chǎn)α-淀粉酶
②不同團(tuán)隊(duì)對(duì)α-淀粉酶進(jìn)行了不同改造，實(shí)驗(yàn)后獲得其中兩種耐酸性α-淀粉酶，分別標(biāo)號(hào)1、2；在一定條件下測(cè)定酶活性，結(jié)果如圖2所示。研究人員認(rèn)為 1號(hào)酶1號(hào)酶更適宜工廠化生產(chǎn)，理由是 1號(hào)酶的活性受pH影響小1號(hào)酶的活性受pH影響小。
（4）根據(jù)以上信息，總結(jié)基因工程與蛋白質(zhì)工程的區(qū)別與聯(lián)系：區(qū)別：基因工程只能生產(chǎn)自然界中現(xiàn)有蛋白質(zhì)，或蛋白質(zhì)工程可以創(chuàng)造全新蛋白質(zhì)。
聯(lián)系：基因工程是蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)工程是第二代基因工程區(qū)別：基因工程只能生產(chǎn)自然界中現(xiàn)有蛋白質(zhì)，或蛋白質(zhì)工程可以創(chuàng)造全新蛋白質(zhì)。
聯(lián)系：基因工程是蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)工程是第二代基因工程。
聯(lián)系：基因工程是蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)工程是第二代基因工程
聯(lián)系：基因工程是蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)工程是第二代基因工程
【答案】酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都生成CO2；一個(gè)至多個(gè)限制酶切割位點(diǎn)；基因表達(dá)載體的構(gòu)建；耐酸性α-淀粉酶基因；DCBE；1號(hào)酶；1號(hào)酶的活性受pH影響??；區(qū)別：基因工程只能生產(chǎn)自然界中現(xiàn)有蛋白質(zhì)，或蛋白質(zhì)工程可以創(chuàng)造全新蛋白質(zhì)。
聯(lián)系：基因工程是蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)工程是第二代基因工程
聯(lián)系：基因工程是蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)工程是第二代基因工程
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：8引用：2難度：0.7
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1．下列有關(guān)基因工程技術(shù)和蛋白質(zhì)工程技術(shù)敘述正確的是（ ?。?/h2>
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3．幾丁質(zhì)是許多真菌細(xì)胞壁的重要成分，幾丁質(zhì)酶可催化幾丁質(zhì)水解。通過基因工程將幾丁質(zhì)酶基因轉(zhuǎn)入植物體內(nèi)，可增強(qiáng)其抗真菌病的能力。回答下列問題：
（1）基因工程中所用的目的基因可以人工合成，也可以從基因文庫中獲得?；蛭膸彀?和。
（2）生物體細(xì)胞內(nèi)的DNA復(fù)制開始時(shí)，解開DNA雙鏈的酶是。在體外利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是。上述兩個(gè)解鏈過程的共同點(diǎn)是破壞了DNA雙鏈分子中的。
（3）DNA連接酶是將兩個(gè)DNA片段連接起來的酶，常見的有和，其中既能連接黏性末端又能連接平末端的是。當(dāng)幾丁質(zhì)酶基因和質(zhì)粒載體連接時(shí)，DNA連接酶催化形成的化學(xué)鍵是。
（4）提取RNA時(shí)，提取液中需添加RNA酶抑制劑，其目的是。
（5）若獲得的轉(zhuǎn)基因植株（幾丁質(zhì)酶基因已經(jīng)整合到植物的基因組中）抗真菌病的能力沒有提高，根據(jù)中心法則分析，其可能的原因是。發(fā)布：2025/1/5 8:0:1組卷：2引用：2難度：0.6
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