下面是關(guān)于探究食物中營養(yǎng)成分的實驗，請根據(jù)你的認識和實踐經(jīng)驗回答：
（1）將干燥的小麥種子放在干燥的試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)小水珠，說明小麥種子中含有水分水分。
（2）將細長的馬鈴薯塊放在酒精燈上燃燒，馬鈴薯塊先變黑，后變成灰白色的灰，說明馬鈴薯中含有無機鹽無機鹽。
（3）向雞蛋清中加入開水，出現(xiàn)白色絮狀固體，說明雞蛋中含有蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)。
（4）將核桃仁放在白紙上擠壓，白紙上出現(xiàn)油斑，說明核桃仁中含有脂肪脂肪。
【答案】水分；無機鹽；蛋白質(zhì)；脂肪
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：44引用：2難度：0.5
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滴加碘液后饅頭或面包變藍色 脂肪 雞蛋煮熟后蛋清凝固成白色 淀粉 有機物 擠壓炒熟的花生在紙上留下“油斑” 蛋白質(zhì) 無機物 小麥種子燃燒后留下灰白色的灰燼 無機鹽 發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：5引用：1難度：0.5
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