肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下加熱5～10min,就能使其完全喪失活性?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。如圖是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：

請據(jù)此回答：
（1）肉毒類毒素基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是

，該單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是

每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上

每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上

。
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是

高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞

高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞

。
（3）由圖可知，該片段由

5

5

種單位組成，各單位間通過

肽鍵

肽鍵

連接在一起，該化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)簡式為

。
（4）肉毒類毒素對人體是有害的，但在生物體內(nèi)還有很多蛋白質(zhì)扮演著非常重要的角色。如起運(yùn)輸作用的血紅蛋白、起催化作用的酶等。請你再列舉出兩個例子來說明蛋白質(zhì)在生命活動中的其他重要作用：
①

調(diào)節(jié)（信息傳遞）

調(diào)節(jié)（信息傳遞）

作用，如

激素

激素

（舉一例）。
②

免疫

免疫

作用，如

抗體

抗體

（舉一例）。