肝炎病人的肝細(xì)胞受損，會導(dǎo)致合成的膽汁減少，厭油膩食物是常見的臨床表現(xiàn)。膽汁的分泌與厭油膩食物之間有什么關(guān)系？膽汁對脂肪有什么作用呢？小金取50mL的燒杯兩個，分別標(biāo)注為A、B，做了以下實(shí)驗(yàn)：

50mL燒杯	A	B
實(shí)驗(yàn)操作	4mL花生油	4mL花生油
	逐滴加入20滴新鮮豬肝膽汁，并不斷用玻璃棒攪拌	___________
	靜置5min	靜置5min
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	花生油變成大量細(xì)小的油滴，穩(wěn)定分散在水中	花生油無變化，出現(xiàn)明顯的水油分層現(xiàn)象

（1）B燒杯中的實(shí)驗(yàn)操作為

逐滴加入20滴清水，并不斷用玻璃棒攪拌

逐滴加入20滴清水，并不斷用玻璃棒攪拌

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（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，推測膽汁在脂肪消化過程中的作用為

使脂肪變成微小顆粒，增大與其他消化液的接觸面積

使脂肪變成微小顆粒，增大與其他消化液的接觸面積

。
（3）實(shí)驗(yàn)分析：肝炎病人由于膽汁分泌減少，油膩食物不易消化，所以

神經(jīng)

神經(jīng)

系統(tǒng)會自動產(chǎn)生對油膩食物的排斥。