炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（　　）

A．有鹽類物質生成	B．有酸類物質生成
C．有油脂類物質生成	D．有酯類物質生成

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：174引用：27難度：0.5

相似題

1．下列有關有機化合物的敘述中，正確的是（　　）

A．人工合成的具有生命活力的蛋白質--結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成

B．淀粉和蛋白質在一定條件下水解的最終產物都是氨基酸

C．化學研究中常通過分析紅外光譜測定有機物的相對分子質量

D．乙炔和乙烯的官能團分別是碳碳三鍵和碳碳雙鍵，則乙烷的官能團是碳碳單鍵

發(fā)布：2024/11/11 8:0:1組卷：13難度：0.8

A．蠶絲、棉花和羊毛的主要成分都是纖維素

B．我們平時吃的豆腐中主要含有蛋白質

C．“病毒感冒”的元兇是一種油脂

D．生物實驗室一般用質量分數為40%的甲醛水溶液保存生物標本

發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：3引用：2難度：0.7

A．“紅梅味精，領先（鮮）一步”--蛋白質

B．“衡水老白干，喝出男人味”--乙醇

C．“吃了鈣中鈣，腰不疼了，腿不痛了，腰桿也直了”--碳酸鈣

D．“要想皮膚好，早晚用大寶”--丙三醇

發(fā)布：2024/9/22 2:0:8組卷：208引用：15難度：0.9

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