乳酸鏈球菌素是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種鏈狀多肽類物質(zhì)，由34個氨基酸脫水縮合而成，因其對芽孢桿菌的孢子有強烈的抑制作用，被作為食品防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鏈球菌素被人食用后，在酶的作用下很快被水解成氨基酸，不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)的正常菌群，是一種高效、無毒的天然食品防腐剤。下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h1>
【答案】C
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：12引用：4難度：0.7
