“微生物學之父”巴斯德設計了一個巧妙的鵝頸瓶實驗，向世人證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。某生物小組同學也設計了一個實驗，探究肉湯的腐敗是由來自空中的細菌造成的。如圖，甲、乙兩瓶內都裝等量且相同的肉湯，放在相同且適宜的環(huán)境條件下，持續(xù)觀察幾天。請回答下列問題：
（1）將肉湯點沸的目的是

高溫滅菌，殺死肉湯中原有的細菌

高溫滅菌，殺死肉湯中原有的細菌

，設置甲、乙兩組實驗是為了形成

對照

對照

，該實驗所控制的變量是

細菌

細菌

。
（2）圖中肉湯仍保鮮的是

乙

乙

瓶，原因是

空氣中的細菌沒有進入肉湯內

空氣中的細菌沒有進入肉湯內

。
（3）巴斯德提出了保存酒和牛奶的方法是

巴氏消毒法

巴氏消毒法

。
（4）人們常利用乳酸菌制作酸奶，其主要步驟為：①牛奶煮沸后冷卻；②放在溫暖環(huán)境中1天；③向牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正確的操作順序是

①③④②

①③④②

。向牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶這一過程相當于培養(yǎng)細菌真菌一般方法的哪一步：

接種

接種

。