媽媽在蒸饅頭發(fā)面時(shí)，為了使面團(tuán)膨大、松軟，需要提前加入 酵母菌酵母菌。
【考點(diǎn)】與生活密切相關(guān)的多種微生物．
【答案】酵母菌
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2025/4/23 3:30:2組卷：19引用：1難度：0.7
相似題
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1．許多同學(xué)喜歡喝酸甜的酸奶，其實(shí)制作酸奶并不復(fù)雜，班上很多同學(xué)都制作了好喝的酸奶，效果棒極了，下面讓我們回憶一下制作酸奶的過程吧！
（1）制作方法：
①在鮮牛奶里加入1--2勺，并煮開幾分鐘。
②待牛奶冷卻到35℃～40℃時(shí)，加入兩勺，仔細(xì)攪勻。
③用開水燙燙保溫容器進(jìn)行。
④倒進(jìn)保溫容器里保溫5-6個(gè)小時(shí)后，牛奶變得的時(shí)候，酸奶就做成了。
（2）探索思考：
①為什么這樣就會(huì)形成酸奶？因?yàn)樗崮淌?!--BA-->使牛奶發(fā)酵變成的。
②為什么要保持一定的溫度？因?yàn)橹挥性?!--BA-->的溫度下，乳酸菌才會(huì)使牛奶發(fā)酵成酸奶，溫度過高，會(huì)殺死酸奶里的乳酸菌。
③為什么要對保溫器消毒？因?yàn)檫@樣會(huì)殺死附著在保溫容器和攪拌器具上的。
④為什么要保溫5-6個(gè)小時(shí)？
因?yàn)槿樗峋l(fā)酵要有一定的時(shí)間，但存放太久酸奶又會(huì)。發(fā)布：2025/5/6 14:0:2組卷：1引用：1難度：0.6 -
2．細(xì)菌對人類帶來的好處有
、、等，但也存在不利之處，不利之處有等。發(fā)布：2025/5/6 17:30:2組卷：1引用：1難度：0.7 -
3．牛奶變成酸奶，是因?yàn)樗崮讨杏幸环N細(xì)菌，這種細(xì)菌就是
。發(fā)布：2025/5/6 15:30:1組卷：20引用：26難度：0.7