科研人員測定了芒果果實生長發(fā)育過程中淀粉、可溶性糖等物質的含量變化，如圖所示。
（1）芒果種子在萌發(fā)初期過程中，大分子有機物水解使干重逐漸增加，質量增加的主要元素是OO。
（2）葡萄糖、果糖和蔗糖屬于可溶性糖，其中葡萄糖和果糖能與斐林試劑斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅磚紅色沉淀。
（3）據圖可知，芒果果實發(fā)育至青熟期間（40～120天）淀粉、果糖淀粉、果糖含量增加明顯；果實青熟采收后至完熟階段，果實甜度大幅增加，可能的原因淀粉水解轉化為大量蔗糖淀粉水解轉化為大量蔗糖。
【答案】O；斐林試劑；磚紅；淀粉、果糖；淀粉水解轉化為大量蔗糖
【解答】
【點評】
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