鴛鴦火鍋是一道美味可口的名吃，它將同一個鍋隔成相等的兩半，一半加清湯，一半加紅湯，以滿足不同人的口味，如圖所示。若鴛鴦火鍋兩邊湯的多少、初溫、加熱的熱源均相同。（注：紅湯里有較多的油，油的蒸發(fā)忽略不計）
請分析：
（1）哪一邊先沸騰？
（2）請解釋先沸騰的原因。

【答案】（1）紅湯一側先沸騰；
（2）若鴛鴦火鍋兩邊湯的多少、初溫、加熱的熱源均相同，在相同時間內(nèi)，湯料吸收的熱量近似相同，但紅湯一側液面上方有一層油，使蒸發(fā)減慢，帶走的熱量少，所以紅湯一側溫度升高快，首先沸騰。

【解答】

【點評】

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