小芳學著媽媽做饅頭：將適量酵母粉與面粉混勻后，加入適量清水揉和成面團，然后將面盒放入溫水鍋中，為了使面團發(fā)得更快，她將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水。一段時間后將面團取出做成饅頭。結(jié)果小芳蒸出的饅頭不松軟多孔。請分析回答：
（1）分析上面的過程，小芳不成功的原因是

溫度過高，不利于酵母菌的生活

溫度過高，不利于酵母菌的生活

。
（2）小芳經(jīng)過思考提出如下問題：溫度會影響酵母菌的生活嗎？請針對這一問題作出假設：

溫度會影響酵母菌的生活

溫度會影響酵母菌的生活

。
（3）小芳設計了實驗進行探究：她在一杯溫開水中加入一大勺糖和小包酵母，進行攪拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，將一個小氣球擠癟后套在瓶口，把裝置放在溫暖的環(huán)境中。一段時間后瓶內(nèi)液體置出氣泡，氣球脹大（如圖所示）。瓶內(nèi)液體置出的氣體是

二氧化碳

二氧化碳

。如果在“溫度會影響酵母菌的生活嗎”這一實驗中添加一個對照實驗做對比，則在小芳的對照實驗中，需要改變的對象應該是

溫開水

溫開水

（填“溫開水”、“糖”或“酵母”）。