外賣送餐為我們生活帶來了許多便利，某學習小組調(diào)查了一名外賣小哥一周的送餐情況，規(guī)定送餐量超過40單（送一次外賣稱為一單）的部分記為“+”，低于40單的部分記為“-”，
如表是該外賣小哥一周的送餐量：

星期	一	二	三	四	五	六	日
選餐量（單位：單）	-3	+4	-5	+14	-8	+7	+12

（1）送餐最多的一天比送餐最少的一天多送

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單；
（2）求該外賣小哥這一周平均每天送餐多少單？
（3）外賣小哥每天的工資由底薪40元加上送單補貼構(gòu)成．送單補貼的方案如下：每天送餐量不超過40單的部分，每單補貼4元；超過40單的部分，每單補貼8元．求該外賣小哥這一周工資收入多少元？