有一種火鍋叫做“鴛鴦火鍋”，如圖所示，它是將同一個鍋隔成相等的兩半，一半加的是清湯，一半加的是麻辣紅油湯，以滿足不同人的口味。當兩邊的湯汁量和初溫基本相等時，總是加 麻辣紅油麻辣紅油湯的一邊先沸騰，這是因為覆蓋在湯汁上面的紅油層 蒸發(fā)吸熱少蒸發(fā)吸熱少，當湯汁沸騰后可以改用小火加熱，這樣與大火加熱的效果幾乎完全相同，并且節(jié)省燃料，其道理是 沸騰吸熱溫度不變沸騰吸熱溫度不變。
【考點】沸騰的特點．
【答案】麻辣紅油；蒸發(fā)吸熱少；沸騰吸熱溫度不變
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/9/26 1:0:1組卷：170引用：4難度：0.7
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