燜燒鍋是利用什么原理制成的？它有什么性能？

【考點(diǎn)】導(dǎo)熱性．

【答案】燜燒鍋是利用熱傳導(dǎo)原理制成的。它的性能主要與外鍋的材料有關(guān)。外鍋是用耐高溫隔熱材料制成的，這種材料能夠減少熱傳導(dǎo)，使內(nèi)鍋保持長(zhǎng)時(shí)間的高溫，從而達(dá)到節(jié)能、省時(shí)、方便、安全，并且可以保持食物營(yíng)養(yǎng)的效果。