檸檬油是檸檬的精華，其色黃中帶綠。可作食品添加劑，給食品調(diào)香調(diào)味；作芳香劑，清除轎車、高檔衣物、房間居室等的異味；作按摩油，提神醒腦。如圖是檸檬油的提取過程，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程圖回答下列問題：
（1）圖中提取檸檬油的方法為壓榨法壓榨法，檸檬油的提取不能不能（能/不能）用水中蒸餾法，原因是水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問題水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問題。
（2）圖中的A是石灰水石灰水，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率；B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是使檸檬油與水分離與水分離。
（3）實(shí)驗(yàn)過程中用到兩次過濾：第一次用普通布袋普通布袋過濾，第二次用濾紙濾紙過濾。
【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．
【答案】壓榨法；不能；水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問題；石灰水；與水分離；普通布袋；濾紙
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：30引用：1難度：0.7
相似題
-
1．番茄紅素是一種類胡蘿卜素，因最早發(fā)現(xiàn)于番茄中而得名，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，果實(shí)中以果皮部分含量最高。其工藝流程是：番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/17 10:30:2組卷：10引用：3難度：0.7 -
2．下列植物有效成分提取的操作中正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/19 9:0:1組卷：27引用：2難度：0.7 -
3．如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，下列有關(guān)操作正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/12 23:30:1組卷：103引用：5難度：0.7
相關(guān)試卷