魯教五四新版九年級全冊《第3單元 海水中的化學》2022年單元測試卷（2）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題
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1．浩瀚的海洋中含量最多的物質是（ ）
組卷：149引用：6難度：0.7 -
2．“一帶一路”賦予古絲綢之路嶄新的時代內涵。古代染坊常用下列物質中的一種鹽來處理絲綢，這種鹽是（ ?。?/h2>
組卷：296引用：37難度：0.7 -
3．我國擁有300萬平方千米的海洋專屬經(jīng)濟區(qū)，海洋資源開發(fā)前景十分廣闊。下列說法正確的是（ ?。?/h2>
組卷：240引用：4難度：0.8 -
4．海洋資源不包括下列哪種資源（ ?。?/h2>
組卷：27引用：2難度：0.9 -
5．利用蒸發(fā)、冷凝的方法可以從海水中獲取淡水，下列敘述正確的是（ ?。?/h2>
組卷：401引用：17難度：0.9
二、解答題（共3小題，滿分0分）
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16．小紅同學用碳酸氫鈉作為膨松劑蒸饅頭時，發(fā)現(xiàn)蒸熱后的饅頭有氣孔，但膨松效果一般；在媽媽的建議下，小紅在使用碳酸氫鈉的同時加入一定量的食醋，蒸熟后的饅頭膨松效果就理想多了，小紅對碳酸氫鈉作為膨松劑的作用原理進行探究。
【提出問題】碳酸氫鈉作為膨松劑的作用原理是什么？
【查閱資料】膨松劑是在食品加工過程中加入的，因產(chǎn)生氣體，能使面胚發(fā)起形成多孔組織，從而使食品具有松軟或酥脆特點的一類物質，化學膨松劑中通常含有碳酸氫鈉。
【做出猜想】小紅同學對用碳酸氫鈉在兩次制作饅頭過程中的作用原理做出猜想：
猜想一：。
猜想二：。
【方案設計與實施】
小紅同學分別對猜想一和猜想二設計了實驗方案并實施驗證。
試劑和用品：碳酸氫鈉、稀鹽酸、澄清石灰水（儀器和其他用品自選）
【解釋與結論】①依據(jù)小紅同學對碳酸氫鈉作為膨松劑的作用原理的實驗探究，獲得碳酸氫鈉的兩個化學性質是①實驗方案 實驗現(xiàn)象 結論 實驗一 如圖，取一定量碳酸氫鈉于試管a中，加熱，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中 試管a內壁有小液滴，導管口有氣泡冒出，澄清石灰水變渾濁 猜想一正確 實驗二 猜想二正確 ②（用化學方程式表示）。
②在有酸性物質存在時，碳酸氫鈉作用效果會更好的原因是。
【評價與反思】①小紅媽媽制作饅頭時，在面團發(fā)酵后，常加入少量純堿來調節(jié)面團的酸度。小紅提出：能不能單獨使用純堿做膨松劑？要解決該問題需要設計實驗驗證純堿是否具有的性質。
②市售膨松劑大多是復合膨松劑，一般由三類物質組成：碳酸氫鈉、酸性物質、助劑（淀粉等）。結合上述探究，下列關于復合膨松劑的說法中，不正確的是（填序號）。
a.復合膨松劑保存時要注意防潮
b.復合膨松劑在加水揉面與蒸饅頭的過程中均起到發(fā)面的作用
c.使用復合膨松劑前必須先將面進行發(fā)酵
d.在蒸饅頭時復合膨松劑中助劑的作用可能是調節(jié)氣體產(chǎn)生的速率組卷：237引用：4難度：0.5 -
17．化學興趣小組為測定某品牌小蘇打樣品（含NaCl雜質）中碳酸氫鈉的含量，做了如下實驗：將該樣品17.1g放入錐形瓶中，加水全部溶解后，得到208.8g樣品溶液，向該樣品溶液中不斷加入稀鹽酸，反應過程中錐形瓶中溶液質量的變化如下表所示。（忽略CO2在水中的溶解）
試計算：實驗次數(shù) 第一次 第二次 第三次 加入稀鹽酸的總質量/g 25 50 75 錐形瓶中溶液的質量/g 229.4 250 275
（1）當?shù)谝淮渭尤?5g稀鹽酸時，產(chǎn)生二氧化碳的質量是g。
（2）第次實驗中NaHCO3和HCl恰好完全反應。
（3）當錐形瓶內樣品溶液中的碳酸氫鈉與加入的稀鹽酸恰好完全反應時，錐形瓶中溶液的溶質質量分數(shù)。（計算結果精確至0.1%）組卷：10引用：1難度：0.5