【探究題?分析】看圖解決下列問(wèn)題。
（1）這個(gè)柑橘霉了霉了，這是因?yàn)樗厦骈L(zhǎng)了霉菌霉菌。
（2）這樣的食物你認(rèn)為還能食用嗎？為什么？
（3）用什么方法可以讓柑橘保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些？寫(xiě)出你的方法，并解釋為什么這樣做。
【考點(diǎn)】食物腐敗變質(zhì)的原因．
【答案】霉了；霉菌
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2025/5/12 4:30:1組卷：2引用：2難度：0.5
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1．明明學(xué)過(guò)食品保存知識(shí)后，到一連鎖超市去調(diào)查，他看到的食品有：冰柜內(nèi)的湯圓、牛肉干、熏腸、蘋(píng)果罐頭、純鮮牛奶、凍魚(yú)、杏脯、咸肉、火腿、熏魚(yú)，請(qǐng)你與他一起對(duì)上述食品防腐方法進(jìn)行分析說(shuō)明：
（1）不論哪一種方法都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或細(xì)菌、真菌在食品中的，從而達(dá)到防腐目的。
（2）湯圓和凍魚(yú)使用的防腐方法是。
（3）純鮮牛奶使用的防腐方法是。
（4）食品是不是在上述防腐條件下可以永久保存？；為什么？。發(fā)布：2025/5/12 4:0:1組卷：4引用：2難度：0.6 -
2．新鮮的魚(yú)在短時(shí)間內(nèi)就變質(zhì)發(fā)臭了，而魚(yú)干卻能長(zhǎng)時(shí)間保存。這說(shuō)明了微生物的生長(zhǎng)與（ ?。┯忻芮械穆?lián)系。
發(fā)布：2025/5/12 4:0:1組卷：7引用：6難度：0.7 -
3．儲(chǔ)存食物的方法很多，只要達(dá)到不讓
有生長(zhǎng)的就可以了。發(fā)布：2025/5/12 4:30:1組卷：1引用：2難度：0.7