小麥、土豆、米飯中含有大量淀粉淀粉，有遇碘變藍(lán)藍(lán)色的性質(zhì)。
【考點(diǎn)】辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分．
【答案】淀粉；藍(lán)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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